mazurek orzechowy I

Składniki na formę 24 x 28 cm

Składniki na kruchy spód:
1 ½ szklanki mąki
125 g masła
3 żółtka
½ szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowy

Składniki na piankę:
250 g mielonych orzechów włoskich
200 g cukru
5 białek

Dodatkowo:
powidła śliwkowe (około ½ słoiczka)

Ze składników na kruchy spód zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Białka ubić na sztywno, a następnie stopniowo dodawać cukier. Na końcu dodać zmielone orzechy i dokładnie wymieszać, ale już nie mikserem tylko łyżką.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Całość ponakłuwać widelcem. Upiec spód w temperaturze 200°C, przez około 10-15 minut - ma mieć ładny złoty kolor. Podpieczony spód posmarować powidłami, a następnie wyłożyć na niego orzechową piankę.
Piec w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 - 200°C, przez około 40 minut.
Smacznego:-)