nalewka na gruszkach

jest to fantastyczna nalewka, pachnąca gruszkami i słodka, pomimo że nie zawiera cukru (poza cukrem zawartym w gruszkach)
ja robię zazwyczaj nalewkę z 6 kg słodkich gruszek, 6 litrów spirytusu i 3 litrów czystej wódki, ale jeśli nie ma zasobów na taką ilość, można zrobić z 1 kg gruszek, 1 litra spirytusu i 1/2 litra wódki

• w dużym słoju ułóż gruszki pokrojone w cząstki, bez szypułek ale z gniazdkami i ze skórką


• zalej spirytusem aby gruszki były przykryte


• słój zamknij i odstaw w ciemne i raczej chłodne miejsce na 2-3 tygodnie - co kilka dni wstrząsaj słojem


• po tym czasie zlej spirytus przez sito i gazę do butelek i butelki schowaj


• do gruszek dodaj okrojoną cienko skórkę z cytryny i pomarańczy, kilka goździków


• zalej czystą wódką, tak aby płyn zakrywał owoce


• słój znów zamknij i odstaw w ciemne miejsce, tym razem może być na dłużej - kilka tygodni, co kilka dni potrząsaj słojem


• po tym czasie zlej wódkę przez sito i gazę do większego naczynia, połącz ze spirytusem z pierwszego zlania


• rozlej nalewkę przez sito i gazę do butelek, zakręć butelki


• gruszki pozostałe w słoju są raczej do wyrzucenia, ale męska część rodziny lubi je podjadać w czasie rozlewania do butelek


• nalewkę w butelkach odstaw na co najmniej rok

przed użyciem dobrze jest przelać nalewkę do ładnej karafki, też przez sito i gazę - jest wtedy klarowna i ma piękny złoty kolor
my niestety rozpracowujemy pierwszą butelkę już na Boże Narodzenie, a potem żałujemy, bo nalewka naprawdę dobra zaczyna się robić dopiero minimum po roku